緑区カフェスプーンでハニースイーツの試作でした

今日は、緑区のカフェスプーンのキッチンへ。
本物の、カフェの厨房に入らせていただいて、試作でした。

温度管理とか、段取りとか、注文が入ってからの時間とか、色々考えることがあって、試行錯誤。

ハチミツの香りが楽しめるように。
シャリシャリ食感と、ぷるぷる食感と、シュワシュワ食感、
３つの食感とシトラスの爽やかな香りが楽しめるように。

7月からお店のメニューにできるようにがんばってます。